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Orgánicos desde 1953...

Olivares San Nicolas elaboramos alimentos hechos con materia prima natural sin agroquímicos ni fertilizantes. La fabrica está dentro de la finca por lo tanto se procesan el mismo día de cosecha sin necesidad de conservantes.

En la producción orgánica somos muchos mas personas las que debemos cuidar las siembras y procesos,
a diferencia de la producción convencional donde ese trabajo lo hacen los venenos y químicos.

Creemos que ese esfuerzo vale la pena para cuidar a nuestra generación brindando una alimentación saludable y a las generaciones futuras cuidando el medio ambiente.

"Que tu alimentos sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento"

Aceite de Oliva Extra Virgen Orgánico

La variedad de olivo son principalmente arbequina y se produce bajo un sistema organico certificado, es decir sin fertilizantes ni pesticidas quimicos para conservar el medio ambiente.

La cosecha es manual y se realiza por los vecinos de la comuna de Olivares San Nicolas. La recolección manual asegura el cuidado del arbol de mas de 60 años y en el momento óptimo para obtener el fruto en perfectas condiciones sanitarias y organolépticas.

Las aceitunas cosechadas en el día se procesan en la máquina italiana PIERALISI con un sistema de prensado continuo de extracción por fuerza centrífuga, asegurando una prensión controlada a bajas temperaturas (presión en frío) y máxima asepsia en todo el proceso.

Aceituna de Mesa Orgánica

Las variedades producidas para aceitunas de mesa son manzanilla, manzanilla gigante, arauco, ascolano, empeltre, nevadillo y santa catalina. Se destaca la variedad MANZANILLA GIGANTE O REAL, cuyo fruto es de gran tamaño y pulpa carnosa de color verde dorado que es muy requerida en el mercado mundial.

Las aceitunas negras no son de color homogeneo porque son oxidadas de manera natural al sol, a diferencia de las aceitunas negras del tipo californianas que son sometidas a un químico que las hace completamente negras para cubrir imperfecciones.

Las aceitunas griegas son disecadas al sol y bañadas en aceite de oliva extra virgen orgánico.

Tomates Triturados

Los tomates son producidos entre los olivos sin el uso de agroquímicos y son triturados en la fabrica ubicada en la misma finca para mantener la frescura de la materia prima. No contienen conservantes.

Frutas y Verdura Orgánicas

Cada año vamos aumentando la producción de frutas y verduras orgánicas que se producen entre los olivos: zapallo anco, zapallo coquena, melón, sandia, cebolla, cebolla de verdeo, entre otras.

Desde 1993, la (O.I.A.) Organización Internacional Agropecuaria certifica que la producción y cosecha de OLIVARES Y VIÑEDOS SAN NICOLAS S.A, es totalmente ORGANICA.

Los productos SAN NICOLAS ORGANICOS son más naturales, cultivados en un sistema ecológico, libre de fertilizantes artificiales, herbicidas e insecticidas químicos, saludables para el cuerpo y sustentable para el medio ambiente.OLIVARES SAN NICOLAS se ha convertido en un productor mundial de gran envergadura con certificación orgánica de OIA (Organización Internacional Agropecuaria) verificada por Organic Growers and Buyers Associations (O.G.B.A.) de los Estados Unidos y válida para Cánadá, Europa y Brasil.

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